Kamboçya, resmi adıyla Kamboçya Krallığı ve bir zamanlar Khmer İmparatorluğu olarak da bilinen, Güneydoğu Asya’da yer alan bir ülke. Kuzeybatıda Tayland, kuzeydoğuda Laos, doğuda Vietnam ile komşudur. Ayrıca güney batı kıyıları Tayland Körfezi’nde yer alır. Geniş bitki örtüsü, çok çeşitli hayvan tipleri ve farklı dinlere ev sahipliği ile bilinen Kamboçya’yı seyahat, yaşam, kültür yönleriyle oldukça zengindir. Budizm, Hinduizm, Fransız sömürgeciliği, Angkorian kültür ve modern küreselleşme de dâhil olmak üzere çeşitli faktörler ve dini inançlar Kamboçya kültürüne katkıda bulunmaktadırlar.

Kamboçya Dünyanın en fakir ülkelerinden biridir. Kamboçya nüfusun yüzde 95’inden fazlası Theravada Budizm’i ne inanmaktadır. Ülke genelinde bulunan 4,392 tapınak ile Kamboçya’nın resmî kabul edilen dinidir. Halkın geri kalan kesimi İslam, Hristiyanlık, Ateizm ve diğer dinlere inanmaktardırlar.

Kamboçya’ya Ne Zaman Gidilir?

Güneydoğu Asya’da hakim olan muson rüzgarları Kamboçya’da da etkisini sürdürmektedir. Kamboçya yağmurlu ve kuru olmak üzere iki ayrı mevsime sahiptir. Mayıs -Kasım ayları arasında  Yağmurlu sezonu kadar sürmektedir ve sıcaklıklar genellikle yüksek nem ile birlikte 22 dereceye kadar düşmektedir. Kuru sezonu ise kasım ayından nisan ayına kadar sürmektedir ve sıcaklıklar 40 dereceye kadar yükselmektedir.

Kamboçya Mutfağı

Vietnam, Tayland, Çin ve Fransız mutfaklarının karışımından oluşan Khemer mutfağı’ dır. Su, pilav ve tatlısu balıkları Khemer mutfağında en yaygın kullanılan ürünlerdir ve temel gıdalardır. Tropikal meyveler, çorbalar ve noodlelar ise en çok tüketilen yemekler arasındadır. Kaffir lime, limon otu, sarımsak, balık sosu, soya sosu, köri, demirhindi, zencefil, istiridye sosu, hindistan cevizi sütü ve karabiber kullanılan baharatlrın başında gelmektedir. Yerel balık ezmesi olan Prahok, Khemer mutfağında başta yer alan soslardan biridir.